Asperges Vertes Grillées au Brasero

Ingrédients

• 500 g d’asperges vertes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif)
• Parmesan râpé (facultatif, pour le service)
• Ail en poudre ou frais émincé (facultatif)

Préparation :

1. 1. 1. Préparation des Asperges :

      – Rincez les asperges sous l’eau froide et équeutez-les en enlevant environ 2 à 3 cm de la base (vous pouvez les casser naturellement en les pliant, elles se casseront souvent au bon endroit).

       

      2. Marinade :

      – Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le jus de citron et le zeste de citron si vous l’utilisez. Si vous aimez l’ail, ajoutez un peu d’ail émincé ou de poudre d’ail selon votre goût.

      – Ajoutez les asperges et mélangez bien pour les enrober uniformément de marinade. Laissez-les mariner pendant environ 10-15 minutes.

       

      3. Préparation du Brasero :

      – Préchauffez votre brasero à feu moyen. Si possible, préparez une surface grill pour une cuisson plus uniforme.

       

      4. Cuisson des Asperges :

      – Disposez les asperges sur la grille du brasero, en les espaçant légèrement pour permettre une cuisson uniforme.

      – Faites griller les asperges pendant environ 5-10 minutes, en les retournant avec des pinces à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des asperges, alors surveillez-les attentivement.

       

      5. Service :

      – Une fois cuites, retirez les asperges du grill et, si désiré, utilisez les copeaux de parmesan